Tiramisu Untuk Annisa

Tiramisu ini pesanan Annisa  untuk ultahnya pada bulan februari yg lalu  tapi baru bisa posting sekarang. Annisa met ultah ya......hihihi maaf ya telat banget deh aku .

Tiramisu lapis

Selama antar kue (bakul kue merangkap kurir) secara masih teman2 yang pesan rasanya masih segan untuk minta pakai jasa kurir (bisa nambah ongkos berarti kalau pakai kurir).....hihih....baru kali ini deg2an sepanjang jalan karena khawatir tiramisunya bleberan.Udara yang panas membuat aku tambah khawatir.Bingung bagaimana supaya aman akhirnya aku pakai cara sesatku aja dengan es batu  yang banyak dan dry ice (baru punya satu) kususun di box stereofoam.Kemudian atasnya kutimpa dengan loyang yang kuletakkan terbalik yang  dan diatas loyang kualas handuk baru diatasnya kardus kue tiramisu ini.Fungsinya handuk supaya kandus kue tidak goyah karena dari rumah ke tujuan ada jalan yang menanjak dan supaya dus kue tidak basah....,akhirnya tiramisupun selamat sampai tujuan,tanpa kurang apapun....leggggaaaa..
Untuk .resepnya masih sama seperti tiramisu sebelumnya.
Biasanya tiramisu menggunakan ladyfinger....aku coba untuk pakai wafferroll coklat....ternyata enak juga. Empuknya cake,lembutnya tiramisu berpadu dengan renyahnya waffer.....(satu lagi kekhawatiranku  waffernya tidak renyah sampai ke cust,maka waffer baru kususun setelah mau diantar).......ah..senang juga liat wajah temanku  puas...
Ada kue apalagi yan kata astrid...............hmmm ditunggu dech order berikutnya.Makasih ya Astrid..........

Tiramisu lapis

Tiramisu

Saya npaling suka membuat tiramisu dengan dasar kue yang lembut seperti cotton cake karena menurutku lebih cocok dengan cream tiramisu yang lembut dibandingkan dengan menggunakan lady finger.
tiramisu (ncc)
300 ml fresh cream
50 gram gula kastor
4 kuning telur
250 gram keju mascarpone
1 1/2 sdt essence vanila
caranya
. kocok fresh cream sampai kaku simpan di lemari es
. kocok lembut keju mascarpone
kocok kuning telur dan gula sampai kenbtal kemudian di tim sambil terus dikocok sampai adonan hangat,kemudian turunkan sambil terus di kocok.
masukan keju ke dalam whipping cream kocok kemudian masukkan adonan kuning telur.setelah aduk pelan.terakhir masukkan essence vanila.tuang diatas cake.jangan lupa sebelumnya cake diletakkan di dalam loyang bongpas atau jika tidak punya bisa menggunakan plastik mika setinggi kurleb 7 cm mengelilingi pinggir kue.jangan lupa diselotip sambungannnya.terakhir tuang adonan ke atas cake.simpan di kulkas sampai kaku. tabur atasnya dengan coklat bubuk yang diayak.
tips
kalau mau lebih set lagi gunakan gelatin 2 lembar.tiramisu ini lembut banget.kata anak2ku seperti es krim