Lupis Ketan

Penganan tradisional ini sering kami buat sebagai makanan untuk berbuka puasa di bulan ramadhan.Bahannya sederhana,hanya ketan,kelapa dan gula.Dulu  membuat ini terlihat mudah sekali.hanya dilipat, disemat dan  rebus.Tetapi setelah dikerjakan sendiri, ternyata tidak semudah yang dilihat.Daun sering terbuka dan beberapa kali harus diangkat dan disemat ulang.Tapi akhirnya kemarin sukses juga.Berikut resepnya

Bahan lupis

350 gr beras ketan

1/2 butir kelapa muda kupas parut

1 sdt garam

Daun pisang

Bahan Saos

250 gr gula merah

75 gr gula pasir

1 lembar daun pandan

250 cc air

Cara Membuat Lupis

1 .Rendam beras ketan selama 3 jam,cuci bersih kemudian tiriskan sampai kering

2 .layukan daun diatas api kompor,potong lebar ukuran 4 cm (sebaiknya gunakan daun yang pelepahnya besar)

3. Lipat ujung daun membentuk segitiga,masukan 1 1/2 sendok makan beras ketan

4. lipat daun membentuk segitiga sampai ke ujung daun sambil dipadatkan.kemudian semat dengan lidi

5  rebus lupis ketan dalam air mendidih selama 1 jam 1/2

6. angkat dan tiriskan

Saos

masak gula merah,gula pasir dan daun pandan.

Sajikan lupis bersama kelapa muda dan saos.

Hash brown

Menu sarapan ini mudah dan praktis banget kalau kita lg malas.tinggal parut kentang diublek2, cemplung-cemplung aduk tuang tralala......jadi dech.anti gagal dan eunak tenan....coba yuk. daripada makan roti terus bosan kan. ini resepnya.gampang kok pasti bisa.

 resepnya (lupa sumbernya)
250 gr kentang parut kasar, peras.
1 butir telur
garam secukupnya (hati2 menaruh garam kalau pemakaian kejunya banyak)
merica bubuk
keju parut,banyaknya sesuka hati.
minyal sekedar membasahi teflon.

Saos
Mayonaise
saos tomat
saos sambal


Caranya
campur semua bahan kecuali minyak goreng. Dadar di teflon sambil dibentuk segitiga dengan sendok kayu.Setelah kuning  dan matang pada satu sisi balik dan biarkan matang.angkat. lakukan hal yang sama. sampai habis.Terakhir coret diatasnya dengan saos.
Tips membuat hash brown ini berdasarkan pengalamanku membuat adalah pakai minyak goreng sekedar membasahi teflon supaya hash brown tidak berminyak.kemudian parut kentang setengah dulu yang berarti dicampur dengan telor yang dipakai setengahnya juga untuk menghindari kentang berubah warna menjadi coklat..Kentang apabila menunggu lama untuk dapat giliran digoreng, kentang berubah warna menjadi agak coklat dan lembek.sehingga hash brownmenjadi tidak renyah lagi.

Pancake

Resep
majalah Sedap


Bahan
2 butir Telur
300 ml susu cair
2 sdm minyak makan (ku ganti dengan margarin cair)
250 gr tepung terigu
2 sdt baking powder (aku pakai bpda)
3 bsdm gula pasir
1/4 sdt garam

caranya
campur semua bahan cair.
Di tempat terpisah ayak tepung dan baking powder.
Tuang bahan cair ke dalam tepung.masukkan gula dan garam.Aduk rata
Diamkan selama kurang lebih 15 menit
.Tuang ke teflon anti lengket yang telah dipanaskan dan dioles margarin, biarkan berlubang dan matang.