pepes tempoyak

• Pepes .Tempoyak merupakan pepes yang menggunakan tambahan durian  masam yang telah diperam selama 1 atau 2 minggu.membuat tempoyak sendiri sangat gampang hanya dengan menambahkan garam saja.tapi kalau di sumatra banyak dijual dipasar tradisional.
• resep
• ikan kembung (lebih enak lagi ikan gabus)
•  7bawang merah
• 3 bawang putih
• 8 cabe merah
• 5 cabe rawit merah
• 1/2 jari kunyit
• 1/2 jahe
• 1 batang sereh
• 2 lembar salam
• garam
• tempoyak (sesuaikan garam dengan asin di tempoyak)
• 3 rawit merah utuh
• daun kemangi

cara
haluskan semua bumbu, balurkan ke ikan.Beri kemangi,sereh,salam,dan rawit merah utuh,bungkus daun pisang,kukus.jika ingin hasil yang lebih kering setelah dikukus bakar lagi. hidangkan ditemani lalapan dan pete bakar......hmmmm...yummy

Ikan Bakar Bawal

Bosan dengan bawal yang di sambal balado,kali ini bawal kubakar dengan bumbu yang sederhana tapi dengan rasa yang pedas asam.

Resep Ikan Bakar Bawal
3 ekor ikan bawal
4 buah cabe merah keriting
4 siung bawang merah
1 siuang bawang putih
1/2 ruas kunyit
1/4 ruas jahe
2 butir kemiri
1 sdm air asam jawa
Caranya: haluskan semua bumbu, tumis sampai harum.setelah harum masukkan air asam. Jangan lupa masukkan garam. oles bumbu ke ikan bawal yang sebelumnya telah dilumuri dengan garam dan air jeruk nipis.
Bakar ikan sampai matang. Sajikan bersama sambal kecap