Rainbow Roll Cake

Warna cakenya menarik ya....lembut dan warni warni. Walaupun sudah tidak terlalu happening lagi seperti dulu tapi kue ini tetap menarik untuk dibuat. apalagi dengan rasanya yang lembut enak deh. buatnya juga gak terlalu susah.Resepnya kudapat dari acara demo dari PT Ares Kusuma Raya 

Rainbow Roll Cake

Bahan

6 butir telor

150 gram gula halus

10 gram cake Emulsifier

!50 gram terigu

50 gram susu cair

100 gram mentega

1 sdt pewarna makanan untuk setiap warna 

Cara membuat

1. Kocok semua bahan kecuali mentega sampai mengembang
2. panaskan susu cair dan mentega sampai mentega meleleh.
3. Tuang campuran susu dan mentega dalam kocokan telur, aduk rata dengan spatula
4. Bagi menjadi beberapa  bagian sama berat sesuai warna yang diinginkan
5. Campur masing-masing adonan dengan pewarna makanan
6.  siapkan loyang uk 30x40 tuang setiap warna dengan posisi diagonal dari sudut loyang secara bergantian tiap warnaoven selama 20 menit dengan suhu 180 derajat.
7. angkat dan biarkan dingin
8. oles dengan bahan olesan. gulung .padatkan diamkan dalam lemari es. potong

Bahan Olesan

White Chocolate Lemon Cream

250 gram mentega unsalted/shortening

250 gram wcc

25 gram lemon juice

25 gram glucose

50 gram air

50 gram gla

Cara Membuat 

Masak glucose, lemon juice, dan air hingga mendidih dan gula larut

kocok mentega/shortening  dan wcc leleh hingga lembut

masukkan campuran glucose. kocok rata