Peanut Mocca RollBread

Roti ini kebetulan dibuat pada saat ada event nccbreadweek jadi sekalian aja buat laporan

Peanut Mocca Roll Bread

by iyan

Bahan Roti

200 gr tepung cakra

25 gr susu bubuk

40 gr gula pasir

1 sdt ragi instan fermifan

2 butir kuning telor

90 ml air es

25 grm mentega tawar

Bahan toping

13 gr mentega tawar dingin

25 gr  gula tepung

50 grm tepung segitiga

30 ml air

almond slice  secukupnya untuk taburan

cara membuat adonan toping. 

kocok mentega selama 3 menit sampai lembut.Masukkan gula tepung dan tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.

masukkan air sedikit2 sambil dikocok sampai lembut.masukkan dalam plastik segitiga. sisihkan

Bahan isi

125 gr mentega putih

65 grm margarin 

100 gr susu kental manis

1 sdm mocca pasta

1 sdt kopi bubuk instan yg dicairkan dg sedikit air

1sdt coffenoir

kacang tanah kupas yang telah di oven sampai matang, tumbuk /cincang kasar

cara membuat bahan isi

kocok mentega putih,margarin dan susu kental manis sampai lembut.masukkan mocca pasta,kopi bubuk instan dan coffenoir.

masukan kacang tanah. sisihkan

Cara membuat

Campur semua bahan roti dalam mixer,aduk rata sampai kalis (.Berhubung aku gak punya LG yang tangguh seperti yang lain aku selalu

mengadon roti dengan mixer philips jadulku memakai yang spiral) .Setelah  kalis masukkan mentega tawar aduk lagi sampai elastis.

giling tipis adonan bentuk segiempat seukuran loyang 30x30.Masukan dlm loyang 30x30x3 yg telah dioles margarin dan dialas kertas roti>

tusuk2 adonan dengan garpu.

diamkan adonan selama 75 menit. setelah adonan naik.oles permukaan roti dengan bahan olesan

semprotkan bahan toping dengan membentuk garis2 yang saling menyilang seperti jaring.dimulai dari menyemprot dari ujung yang saling berhadapan 

secara berjajar dan timpa dengan sudut yang berlawanan.secara berjajar juga.

taburkan almond slice secukupnya.

oven dengan suhu 200 dercel selama 15 menit hingga matang.

Angkat, balik roti dan gulung.tunggu dingin.setelah dingin oles dengan bahan isi.gulung kembali pelan2.

kesulitan pada pembuatan rollbread ini adalah pada saat membuka kembali gulungannnya  pada tahap ini aku masih belum mulus

, roti masih mengalami sedikit robek pada ujungnya.

Nikmat disantap bersama capucino......sluuurppp....