Rainbow Cake

RAINBOW CAKE

 Ada sedikit tragedi saat membuat kue ini. Tangkai  mixerku patah....huahh. mau nangis deh...Jadi ceritanya selesai membuat untuk 2 kue..(12 loyang ) .kulihat  untuk lapisan ungu kok  kurang keluar ya warnanya. agak keabu2an gitu.....Kurang sreg  aku buat lagi 1/2 resep untuk warna ungu (jadinya 3 loyang).saat sedang mengocok tiba2  bunyi  pletak tangkai mixerku patah...aduh kagetnya rek..  ...tapi untung (hehehe udah patah masih bilang untung ya)  adonanku sudah mengembang.....selamat...selamat...kue  bisa dipanggang. Setelah mateng terus kocok krimnya gimana nich? yaaa.... terpaksalah memakai satu kaki mixer.. alhamdullilah selesai. juga dan orderan terkirim.Tapi sekarang aku gak jadi bawa kue oleh2 untuk mudik.

resep yang kupakai resep ny liem

7 telor

115 gram gula

100 gram terigu

17 gram maizena

17 gram susu bubuk

13 gram emulsifier

65 gram butter

65 gram margarin

1/4 sdt baking powder

1/2 sdt vanila ekstrak

 1 sdt untuk masing - masing dari 6 warna rainbow pasta 

caranya

kocok telor,gula dan emulsifier sampai mengembang.masukkan tepung terigu,maizena dan susu bubuk.baking powder sambil diayak, aduk rata. aduk rata kembali

 masukkan butter dan margarin  yang telah dilelehkan. dan vanila ekstrak aduk rata kembali. timbang untuk satu warna 125 gr .untuk pembagian warna aku gunakan tehnik om yongki hanya menggunakan satu mangkok saja.pencampuran dimulai dari warna yang paling muda diteruskan dengan warna yg tua.....(hemat pencucian alat).tapi usahakan saat menuang adonan ke loyang sapu sampai bersih adonan di mangkok dengan spatula.

panggang selama 7 menit dengan suhu 190 derajat  celcius.

krim untuk olesan

100 gr mentega putih

100 gr hollman

100 gr cream cheese

250 gr whipcream kocok kaku

50 gr gula halus

springkle secukupnya.

kocok mentega putih dan hollman, gula sampai mengembang.masukkan cream cheese, kocok sebentar. campur dengan whipcream. 

oles setiap layer dengan krim.tabur bagian samping dg springkle.