- Pepes .Tempoyak merupakan pepes yang menggunakan tambahan durian masam yang telah diperam selama 1 atau 2 minggu.membuat tempoyak sendiri sangat gampang hanya dengan menambahkan garam saja.tapi kalau di sumatra banyak dijual dipasar tradisional.
- resep
- ikan kembung (lebih enak lagi ikan gabus)
- 7bawang merah
- 3 bawang putih
- 8 cabe merah
- 5 cabe rawit merah
- 1/2 jari kunyit
- 1/2 jahe
- 1 batang sereh
- 2 lembar salam
- garam
- tempoyak (sesuaikan garam dengan asin di tempoyak)
- 3 rawit merah utuh
- daun kemangi
haluskan semua bumbu, balurkan ke ikan.Beri kemangi,sereh,salam,dan rawit merah utuh,bungkus daun pisang,kukus.jika ingin hasil yang lebih kering setelah dikukus bakar lagi. hidangkan ditemani lalapan dan pete bakar......hmmmm...yummy
2 komentar:
mau beli tempoyak, dimn ya adanya
sy mau beli tempoyak,dimn ya adanya/dikontak brp sy bisa menghubungi penjualnya.tks
Posting Komentar